Educazione alimentare in fattoria
Target: Bambini della scuola primaria di primo e secondo grado.
Obiettivi generali:
- Imparare le regole per una corretta e sana alimentazione, senza sprechi, con particolare attenzione alla genuinità, freschezza, stagionalità dei prodotti alimentari aziendali.
- Avvicinare il bambino alle conoscenze della gastronomia e della cucina (tecniche e strumenti) friulana, far conoscere al bambino la cultura, il folklore e le diversità interregionali.
In dettaglio, il bambino/ragazzo dovrà:
- Imparare ad apprezzare tutti i cibi e sapori
- Conoscere le regole di una buona e sana alimentazione
- Imparare a non sprecare il cibo
- Imparare a scegliere i prodotti in base alla stagione e alla provenienza
- Imparare a capire quando una pietanza è buona o bella attraverso l'uso dei sensi
- Imparare a seguire una ricetta con precisione e pazienza.
- Imparare a cucinare 1 pietanza dolce e 1 salata della tradizione friulana.
- Sviluppare il buon gusto sia per quanto riguarda il palato e il naso e la fantasia per preparare i cibi, sapendo che anche l'occhio vuole la sua parte.
Contenuti:
- Il Biologico e la Filiera Corta
- I prodotti della Fattoria
- Le pietanze base dell'alimentazione.
- I problemi causati da una cattiva alimentazione e le regole di una buona alimentazione
- Piatti tipici Regionali
- Principali norme igieniche che devono essere rispettate quando si cucina
- Gli alimenti deteriorabili , come conservare il cibo.
NB: Tutti gli argomenti verranno trattati in forma ludica, si darà spazio ad attività manuali e sensoriali.
Le ricette che verranno sottoposte ai bambini, o da loro ideate, e che verranno preparate saranno inserite nel sito internet, corredate da foto.
Sul sito verranno pubblicati anche racconti, disegni, ecc...dei bambini.
Gli alimenti a cui si farà riferimento sono prodotti aziendali o di aziende partner.
Calendario dei corsi:
Dal 15 marzo al 1 giugno, ogni martedì e venerdì dalle 9.30 alle 15.30.
N.B: Il percorso può essere anche di mezza giornata che termina con la pausa pranzo e include nella mattinata il laboratorio di creatività.
Referenti: signora Alessandra Pognici