Le nostre proposte

I percorsi offrono la possibilità di approfondire la conoscenza del mondo agricolo attraverso lo studio del lavoro dell’uomo per la coltivazione della terra e l’allevamento degli animali. Durante le attività si metteranno a confronto le civiltà agricole nelle diverse epoche storiche per giungere all’approfondimento degli attuali programmi economici europei per lo sviluppo rurale. Con la promozione del metodo di produzione biologico si affronteranno le problematiche connesse ad una alimentazione sana e corretta nell’ambito del procedimento di produzione della filiera corta.

Dalla coltivazione biologica  alla nostra tavola

• Principi  e concetti chiave dell’agricoltura biologica;
• le colture biologiche in azienda; necessità delle piante in termini di terreno, acqua, temperatura, concimazione, difesa delle piante , lavorazioni dei terreni ;
• l’allevamento biologico in azienda : esigenze degli animali, cicli di vita degli animali presenti in azienda, malattie e cure, benessere degli animali; la piramide alimentare.

• Visita alle colture aziendali e all’allevamento;
• percorso a piedi nudi su semi di diverso diametro e diversa forma;
• osserviamo un germogliatore con i vari semi nei diversi stadi di sviluppo.

• Utilizziamo i gruppi alimentari della piramide alimentare e impariamo a cucinare una pietanza dolce ed una salata della tradizione friulana

 Il giardino dei semplici: dalle erbe  aromatiche e officinali agli infusi d’erbe…e non solo

• Quali sono le piante aromatiche ed officinali erbacee e arboree;
• come si coltivano le piante aromatiche ed officinali;
• qual’é il terreno più adatto, il loro fabbisogno d’acqua e di sole, la nutrizione e la lavorazione del terreno;
• le varie categorie delle piante aromatiche: ad uso culinario, medicinale,tintoriale, domestico;
• le diverse proprietà delle piante aromatiche e come utilizzarle per decotti, tisane e infusi;
• in quale parte della pianta si concentra maggiormente l’olio essenziale e qual’é la funzione in natura;
• come si utilizzano le erbe aromatiche e come si essiccano.

• L’orto dei semplici: luogo destinato alla coltivazione e allo studio delle piante medicinali, officinali e aromatiche;
• le diversità delle varie piante presenti nell’orto: cosa indicano la forma delle foglie e dei fiori, la forma e l’altezza delle piante;
• i processi di essiccazione e congelamento delle piante aromatiche.

• Realizziamo in un mortaio il Pestat con le piante aromatiche aziendali; prepariamo un infuso di erbe aromatiche.